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各种粮食的出酒率一
发布时间：2019-04-01 10:18:06  浏览：
         粮食酒的出酒率一般情况下就是百分之三十多,也就是说一百斤粮食,大概能出三十多斤酒,不过这是大致的说法,不同的粮食出酒率也是有所不同的,像玉米的出酒率就高,大米的出酒率也比高粱的高,相比较而言,这三种粮食是玉米出酒率最高,能达到百分之五十多,其次是大米最后是高粱,但是从口感上说,就属高粱酒最香,如果想即提高出酒率,又想有香味可以把高粱和大米掺着蒸,当然其他因素也会影响出酒率,粮食发酵温度必须掌握好,就在25度左右,还有酒曲,好的酒曲能把粮食完全发酵出来.还有就是制作酒的香型不同,出酒率也不同,因篇幅有限,这个我们可以在下文中详说.本文由南阳市洪峰酿酒设备厂提供.
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