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蒸馏酒和酿造酒的区别
发布时间：2021-10-03 22:12:36  浏览：
按照酿造工艺来分,全世界的酒也就只有三种,一是蒸馏酒,一酿造酒还有就是勾

兑酒,其中勾兑酒是属于纯粹的人工造假,所以在此不作赘述,今天我们就来讲讲蒸

馏酒和酿造酒吧.
     一是酿造酒,酿造酒是非常简单的酒,做法就是往粮食或

者水果里面直接放入酒曲,密封一段时间就可以了,像我国的米酒和法国红酒包括价

格昂贵的拉菲拉图等等,都属于酿造酒,工艺简单,酒的度数也低.
    二是蒸馏

酒,由于酿造酒很难达到较高的度数,也很难成为更纯粹的酒,所以人们就发明了蒸

馏酒,人们发现把酿造酒或者发酵后的粮食放到蒸锅里蒸,然后下面放上水去烧,水

还没烧开,酒精就提前从粮食里跑出来了,因为水的沸点是100度,而乙醇的沸点是78

度,这就叫蒸馏,用一根细细的管子把酒精蒸汽收集起来,然后让它遇冷凝结,得到的

酒就是蒸馏酒.这就使蒸馏酒,蒸馏酒能达到较高的酒精度,中国白酒就是蒸馏酒,世

上最好的酒就是中国白酒.本文由南阳市洪峰酿酒厂提供.
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