南阳市洪峰酿酒设备厂谈一下白酒的分类,可以按照原料,酒曲和香型来分类.
按照香型分类：酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型。
按照原料分：有粮食酒。比如高粱酒、玉米酒、大米酒等。瓜干酒,比如红薯酒、白薯酒。原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。
按照发酵用的酒曲分类：有大曲酒,小曲酒和麸曲酒,关于大曲和小曲,麦麸曲酒的知识在南阳市洪峰酿酒设备厂的网页里都有介绍.
按照发酵方法分类：固态酿酒设备做的固态白酒、液态酿酒设备做得液态白酒和新刑酿酒设备做得固液态结合型白酒。
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